Технологические аспекты разработки поликомпонентного пробиотика на основе метаболитов производственных штаммов лакто- и бифидобактерий

Объект исследования - бесклеточные ультрафильтраты культуральных жидкостей производственных штаммов Lactobacillus plantarum 8P-A3, L. acidophilus К3Ш24 и Bifidobacterium bifidum 1. Цель исследования - разработка состава и технологии комплексного пробиотика на основе метаболитов лакто- и бифидобактерий. Представлено комплексное исследование, включающее: определение оптимальных параметров ультрафильтрационного выделения экзометаболитных комплексов из культуральной жидкости производственных штаммов лакто- и бифидобактерий; изучение физико-химических показателей и биологической активности ультрафильтратов. Предложен и реализован комплексный методологический подход к созданию поликомпонентных метаболитных пробиотиков. Впервые предложен оригинальный метод определения пригодности вспомогательных веществ для использования в составе метабиотиков, основанный на применении реакции ингибирования биолюминесценции тест-штамма E. сoli lum+. Разработанный поликомпонентный метабиотик «Хилабикс» обладает более выраженной ингибирующей активностью в отношении УПМ, чем препарат-аналог «Хилак-форте». Материалы исследования используются в качестве дополнительного лекционного материала по теме «Пробиотики» на кафедре промышленной технологии лекарств с курсом биотехнологии ФГБОУ ВО ПГФА Минздрава России, а также использованы при разработке нормативной документации на препараты «Микростим-лакто» и «Хилабикс» в филиале ФГУП «НПО «Микроген» Минздрава России в г. Перми - «Пермское НПО «Биомед».