ИКРБС
№ АААА-Б19-219100390025-6РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ИССЛЕДОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ НАНОИНКАПСУЛИРОВАННЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
27.12.2018
Цель: разработка группового технологического процесса производства биоусвояемых комплексных биологически активных ингредиентов, инкапсулированных в пищевые контейнеры, содержащие фракцию с размерами менее 100 нм, снижающие риск развития отдельных неинфекционных заболеваний не менее чем на 20% для различных групп населения при регулярном употреблении в составе функциональных пищевых продуктов ежедневного рациона; разработка технологических процессов производства функциональных пищевых продуктов (мясных, молочных, рыбных и хлебобулочных) со сбалансированным составом для регулярного употребления без использования химических консервантов, обеспечивающих пролонгирование срока годности, с повышенным комплексным показателем качества и/или уменьшенной себестоимостью.
ГРНТИ
62.13.27 Оптимизация биотехнологических процессов
Ключевые слова
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
НАНОИНКАПСУЛИРОВАНИЕ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
ДОКЛИНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
НЕЙРОПРОТЕКТОРЫ
ОНКОПРОТЕКТОРЫ
ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ
Детали
Заказчик
Министерство образования и науки Российской Федерации
Исполнитель
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИТМО"
Похожие документы
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ И ПРОВЕДЕНИЕ ДОКЛИНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НАНОИНКАПСУЛИРОВАННЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ (заключительный)
0.961
ИКРБС
Разработка технологий функциональных пищевых продуктов на основе наноинкапсулированных комплексных биологически активных ингридиентов с научно подтвержденным профилактическим эффектом
0.939
НИОКТР
Разработка технологий функциональных пищевых продуктов на основе наноинкапсулированных комплексных биологически активных ингредиентов с научно подтверждённым профилактическим эффектом
0.925
НИОКТР
Разработка способов микроинкапсуляции биологически активных веществ с получением импортозамещающих комплексов микронутриентов
0.906
НИОКТР
Разработка и внедрение в систему питания населения инновационных специализированных пищевых продуктов в упаковке нового поколения с наночастицами бактерицидного и антиоксидантного действия
0.905
ИКРБС
Разработка и внедрение в систему питания населения инновационных специализированных пищевых продуктов в упаковке нового поколения с наночастицами бактерицидного и антиоксидантного действия
0.903
НИОКТР
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
0.903
НИОКТР
Теоретическая обоснованность и практическая эффективность комплексного подхода к исследованиям специализированных пищевых продуктов
0.899
Диссертация
Разработка и научное обоснование технологии новых пищевых биокорректоров для персонифицированной алиментарной коррекции пищевого статуса и физиологических состояний организма
0.898
НИОКТР
Разработка технологии синтеза пищевых ингредиентов из растительного сырья для создания продуктов питания с адаптогенными свойствами (промежуточный)
0.897
ИКРБС