Фундаментальные инженерные аспекты технологии получения бактериальной наноцеллюлозы из легковозобновляемого целлюлозосодержащего сырья

Настоящий отчет составлен по результатам исследований, выполненных в 2020-2021 гг. по научному проекту № 17-19-01054-П «Фундаментальные инженерные аспекты технологии получения бактериальной наноцеллюлозы из легковозобновляемого целлюлозосодержащего сырья» (государственная регистрация темы № AAAA-A20-120072790003-7). Целью работы являлось исследование фундаментальных инженерных аспектов технологии синтеза бактериальной наноцеллюлозы (БНЦ) из легковозобновляемого целлюлозосодержащего сырья. В ходе проекта изучено влияние особенностей продленного культивирования на показатели процесса биосинтеза и выход БНЦ; исследовано процесс циклического культивирования с целью повышения экономической эффективности биосинтеза БНЦ; изучено влияние аэрации как способа интенсификации биосинтеза БНЦ; масштабирован биосинтез БНЦ в статических условиях (объём питательной среды 260 л, объём емкости 440 л); исследованы и разработаны технологические параметры лиофильной сушки БНЦ; исследованы фундаментальные свойства экспериментальных образцов БНЦ (бумагообразующие свойства БНЦ и создание её композитов с древесной целлюлозой); осуществлен скрининг индивидуальных штаммов Komagataeibacter xylinus на питательных средах из легковозобновляемого целлюлозосодержащего сырья с целью выявления штамма, продуктивного по БНЦ; исследованы зависимости физико-химических свойств БНЦ от используемого продуцента; исследовано влияние режимов хранения гель-плёнок БНЦ на их микробиологические и физико-химические показатели. Полученные результаты характеризуются высоким научным уровнем и прикладной значимостью, поскольку соответствуют мировым тенденциям в области биотехнологии.