ИКРБС
№ 222020200158-2Создание методики оценки качества при введении ингредиентов, полученных из молока в конечные продукты для детского питания; разработка технологических основ получения безопасных продуктов детского питания на основе использования молочной смеси
20.01.2022
Цель работы: Разработка технологических основ получения сухих адаптированных начальных молочных смесей с включением углеводно-белкового компонента на основе сырого молока, создание методики оценки качества сухих адаптированных начальных молочных смесей с включением углеводно-белкового компонента на основе сырого молока.
Разработаны требования на заменители женского молока (ЗЖМ), полученные с использованием углеводно-белкового компонента на основе сырого молока, осуществлен подбор сырья и ингредиентов для ЗЖМ с включением углеводно-белкового компонента на основе сырого молока.
ГРНТИ
76.33.35 Гигиена питания
Ключевые слова
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
ЗАМЕНИТЕЛИ ЖЕНСКОГО МОЛОКА
УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВЫЕ КОМПОНЕНТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
КАЧЕСТВО
Детали
НИОКТР
Заказчик
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Исполнитель
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
Бюджет
Средства федерального бюджета: 8 000 000 ₽
Похожие документы
Создание методики оценки качества при введении углеводно-белковых компонентов, полученных из сырого молока, в конечные продукты для детского питания; разработка технологических основ и рецептур получения безопасных продуктов детского питания на основе использования ингредиентов, полученных из сырого молока.
0.976
НИОКТР
Разработка научных и технологических принципов введения полученного углеводно-белкового компонента в заменители грудного молока для детей в возрасте от 0 до 6 месяцев
0.924
ИКРБС
Отчет о научно-исследовательской работе в рамках реализации комплексного научно-технического проекта полного инновационного цикла "Создание пилотного производства отечественных белковых компонентов - основы сухих молочных продуктов для питания новорожденных и детей до 6 месяцев" по теме "Разработка научных и технологических принципов введения полученного углеводно-белкового компонента в заменители грудного молока для детей в возрасте от 0 до 6 месяцев" (промежуточный, этап 1)
0.917
ИКРБС
Разработка инновационных продуктов энтерального питания для детей раннего возраста
0.913
ИКРБС
Разработка научных и технологических принципов введения полученного углеводно-белкового компонента в заменители грудного молока для детей в возрасте от 0 до 6 месяцев.
0.908
НИОКТР
Совершенствование методологических основ контроля качества процессов и продуктов технологий переработки молока с учетом глобальных изменений, концептуально трансформирующих традиционные основы питания
0.902
ИКРБС
Разработка состава, рецептур, технологий и оценка эффективности специализированных продуктов детского питания на основе традиционной сырьевой базы Центрального региона Российской Федерации
0.900
НИОКТР
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ГРУДНОГО МОЛОКА, ПРОИЗВЕДЕННЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СОЗДАННОГО УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВОГО КОМПОНЕНТА, ОБОГАЩЕННЫХ ЛАКТОФЕРРИНОМ НА КОМПЛЕКСНЫЙ ИММУННЫЙ ОТВЕТ ДЕТЕЙ
0.896
ИКРБС
Разработать технологию получения сухого модуля из комбинированного молока различных видов сельскохозяйственных животных с целью создания функциональной основы для разработки сухих и жидких продуктов детского питания повышенной биологической ценности
0.890
НИОКТР
Оценка пищевого статуса детей и подростков и разработка состава, рецептур и технологий специализированных продуктов детского и геродиетического питания с использованием региональной сырьевой базы
0.889
ИКРБС