ИКРБС
№ 223012300084-7Проведение научных исследований по разработке альтернативной технологии получения твердых жиров из жидких растительных масел и продуктов на их основе
07.12.2022
Целью научно-исследовательской работы является разработка альтернативной технологии получения твердых жиров из жидких растительных масел и продуктов на их основе. Разработка новых форм функциональных пищевых олеогелей на основе отечественных растительных масел для замены насыщенных и трансжиров в пищевых продуктах.
ГРНТИ
65.65.33 Переработка растительных масел и жиров
Ключевые слова
пищевые масла
твердый жир
насыщенные жиры
трансжиры
пищевые олеогели
бигели
Детали
НИОКТР
Заказчик
Ассоциация "Аграрное образование и наука"
Исполнитель
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "САРАТОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ГЕНЕТИКИ, БИОТЕХНОЛОГИИ И ИНЖЕНЕРИИ ИМЕНИ Н.И. ВАВИЛОВА"
Бюджет
Средства хозяйствующих субъектов: 500 000 ₽
Похожие документы
Проведение научных исследований по разработке альтернативной технологии получения твердых жиров из жидких растительных масел и продуктов на их основе
0.984
НИОКТР
Разработка технологий синтеза химической продукции на основе растительных масел
0.900
НИОКТР
Исследовать и разработать научно-обоснованную методологию создания жировых систем специализированной направленности с целью оценки их стабильности и качества, конструирования рецептур и инновационных технологий производства
0.896
НИОКТР
Разработка и исследование пищевых эмульсий заданного состава и свойств
0.892
НИОКТР
Исследование процесса получения экологически безопасных смазочных материалов на основе производных растительных масел
0.891
НИОКТР
Исследование процесса получения экологически безопасных смазочных материалов на основе производных растительных масел
0.890
НИОКТР
Создание высокотехнологичного импортозамещающего производства микроингредиентов из вторичных ресурсов масложировой отрасли с целью последующей технологической трансформации для пищевых и фармацевтических технологий
0.889
ИКРБС
Разработка технологии утилизации отходов масложировой индустрии с получением импортозамещающих полифункциональных добавок
0.889
ИКРБС
Создание высокотехнологичного импортозамещающего производства микроингредиентов из вторичных ресурсов масложировой отрасли с целью их последующей технологической трансформации для пищевых и фармацевтических технологий
0.887
ИКРБС
Исследовать и разработать технические продукты различного назначения на основе переработки технических растительных масел различного жирнокислотного состава и отходов их переработки (смазки, твердые мыла и др.); функциональные ПАВ специального назначения.
0.887
НИОКТР