ИКРБС
№ 224012600124-6ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННОЙ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОТХОДОВ ИКОРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
01.12.2023
Цель работы - Обоснование и разработка технологии биологически активной липидной композиции из отходов икорного производства. Осуществлено аналитическое обоснование целесообразности выделения жира и разработки биологически активной липидной композиции из отходов икорного производства. Проведены экспериментальное обоснование рационального способа выделения жира из отходов икорного производства.
Научно обоснована и разработана технология липидной композиции из отходов икорного производства, заключающаяся в предварительной обработке вторичного сырья и экстракции жира растворителями. Дана оценка качества и биологической ценности полученного жира.
ГРНТИ
69.51.39 Производство белковых концентратов, гидролизатов и изолятов из рыбы и нерыбных объектов промысла
Ключевые слова
ЛИПИДНАЯ КОМПОЗИЦИЯ
ВЫДЕЛЕНИЕ ЖИРА
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
ОТХОДЫ
ПРОБИВКА
ИКРА ЗЕРНИСТАЯ ЛОСОСЕВЫХ РЫБ
Детали
НИОКТР
Заказчик
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
Исполнитель
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет"
Бюджет
Средства федерального бюджета: 1 000 000 ₽
Похожие документы
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННОЙ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОТХОДОВ ИКОРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
0.961
ИКРБС
ОБОСНОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БИОЛОГИЧЕСКИ ЦЕННОЙ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ОТХОДОВ ИКОРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
0.923
ИКРБС
Обоснование и разработка технологии биологически ценной и биологически активной продукции из отходов икорного производства
0.922
НИОКТР
Разработка технологии функционального продукта на основе полиненасыщенных жирных кислот сырья водного происхождения
0.900
Диссертация
Биотехнологический способ получения жира из вторичного рыбного сырья и обоснование его применения в пищевых и технических продуктах
0.900
Диссертация
Обоснование и разработка технологии биологически ценной и биологически активной продукции из отходов икорного производства
0.899
ИКРБС
Конструирование и оценка потребительских свойств пищевых продуктов на основе вторичного сырья индустриального рыбоводства
0.899
Диссертация
Обоснование и разработка технологии биологически ценной и биологически активной продукции из отходов икорного производства
0.896
НИОКТР
Обоснование и разработка технологии биологически ценной и биологически активной продукции из отходов икорного производств
0.895
НИОКТР
Разработка основ технологии получения биологически активных веществ из отходов и побочных продуктов масложировой промышленности
0.892
НИОКТР