НИОКТР
№ АААА-А16-116051610009-6-Разработка технологии производства пищевого льняного масла заданного жирно-кислотного состава с применением СВЧ-обработки семян и экструдирования жмыха
27.04.2016
В первый год планируется провести исследования по выходу и качеству высоколиноленового льняного масла, получаемого по известной технологии двукратного холодного прессования с экструдированием и новой технологии однократного прессования с СВЧ-обработкой. Провести сравнительный анализ эффективности исследуемых технологий получения льняного масла. Изучить показатели качества и определить содержание функциональных пищевых ингредиентов в льняном жмыхе, полученном прессованием семян льна с применением СВЧ-обработки и экструдирования. Разработать способ получения льняного масла заданного жирно-кислотного состава, включающего прессование смеси семян высоколиноленового и низколиноленового сортов льна. Исследовать показатели качества пищевой продукции.
ГРНТИ
65.65.29 Производство растительных масел
Ключевые слова
СЕМЕНА ЛЬНА
СВЧ-ОБРАБОТКА
ПРЕССОВАНИЕ
ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ
ВЫХОД МАСЛА
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА
ЭКСТРУДИРОВАННЫЙ ЖМЫХ
Детали
Начало
15.04.2016
Окончание
15.04.2017
№ контракта
1154ГС1/21690
Заказчик
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"
Исполнитель
Общество с ограниченной ответственностью "ТЕХНОЙЛ"
Бюджет
Средства фондов поддержки научной и (или) научно-технической деятельности: 2 000 000 ₽
Похожие документы
Разработка технологии производства пищевого льняного масла заданного жирно-кислотного состава с применением СВЧ-обработки семян и экструдирования жмыха
0.969
ИКРБС
Совершенствование технологии производства оксистабильных льняных масел
0.950
Диссертация
Научное обоснование и разработка научно-практических основ технологий глубокой переработки семян льна с получением ингредиентов для создания продуктов здорового питания
0.919
Диссертация
Разработать технологию получения полисахаридно-белкового комплекса из семян масличных культур для получения пищевых продуктов функционального назначения
0.917
ИКРБС
Разработать инновационные технологии глубокой переработки льнопродукции для получения продуктов питания массового потребления, обеспечивающих снижение дефицита функциональных веществ в питании населения России (№ 0653-2016-0002)
0.913
НИОКТР
Провести научные исследования структурно-функциональных связей протеино-гликанового комплекса семян масличных культур с целью разработки продуктов функционального и специализированного назначения
0.903
ИКРБС
Разработка рецептуры высокоэффективных кормов для рыб на основе глубокой переработки льняного жмыха и создание лабораторной технологии их получения
0.902
ИКРБС
Разработка технологии производства экструдированных пищевых концентратов с использованием семян льна для диетического питания
0.901
НИОКТР
ОБОСНОВАТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ, ПАРАМЕТРЫ ПРОИЗВОДСТВА И РЕЖИМЫ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
0.900
ИКРБС
Способ получения растительного белка
0.893
РИД