Разработка новых физико-химических подходов к процессам синтеза н-бутилпропионата - ароматизатора пищевых продуктов и модификатора лакокрасочных материалов

Разработка новых физико-химических подходов к изучению процесса синтеза н-бутилпропионата позволит установить новые закономерности поведения исследуемой реакционной системы. Будут получены новые оригинальные детальные экспериментальные данные для системы с реакцией синтеза н-бутилпропионата, в частности, будет оптимизирован процесс синтеза сложного эфира. Результаты проекта позволят расширить базу данных о реакционно-массообменных процессах, необходимых для организации химико-технологических процессов синтеза сложных эфиров, а также будут влиять на развитие физической химии и разделов химической термодинамики, связанных с исследованием многокомпонентных реакционных гетерогенных систем, критических явлений, фазовых и химических равновесий. Изучение процесса синтеза н-бутилпропионата, применяемого в качестве растворителя в химической промышленности, ароматизатора пищевых продуктов (эфир входит в состав эссенций, в частности, для кондитерских изделий), а также в качестве добавки к лакокрасочным материалам (покрытия, содержащие н-бутилпропионат, имеют повышенные глянец и эластичность) является необходимым этапом в организации технологических процессов синтеза сложных эфиров в целом. Полученные в проекте данные будут востребованы различными предприятиями Санкт-Петербурга, в частности, лакокрасочными заводами, а также кондитерскими фабриками. В теоретическом отношении результаты проекта могут быть включены в учебные курсы государственных классических и технических университетов Санкт-Петербурга.