Разработка метода получения кормовой добавки на основе нейтрофильной фитазы микроинкапcулированной в клетках дрожжей Yarrowia lipolytica

Цель проекта с точки зрения развития инструментария биотехнологии в целом заключается в демонстрации принципиальных преимуществ новой технологии получения микроинкапсулированных кормовых ферментов путем создания продуцентов на основе Y. lipolytica с цитоплазматической локализацией продукта. Результаты проекта должны на примере фитаз B. subtilis и O. proteus подтвердить предположение о том, что микроинкапсулированные в дрожжевой цитоплазме ферменты приобретают повышенную термостабильность при распылительной сушке, нехарактерную для секретируемых ферментов. Подтверждение этого факта позволит ввести в оборот кормовой промышленности широкий спектр гидролаз и других ферментов, не обладающих естественной термостабильностью. Кроме того, должны быть подтверждены другие важные преимущества новой технологии: возможность использовать биомассу рекомбинантного штамма-продуцента кормового фермента в качестве бифункционального продукта: ферментной и белковой добавки, при соблюдении экономической и технологической эффективности производства. Для этого должны быть проведены исследования химического состава и токсикологической безопасности кормовой добавки, получаемой при культивировании рекомбинантных штаммов на малоценном сырье и отходах, установлены максимальные дозы внесения добавок в корм для различных типов сельскохозяйственных животных. Частной (специфической) целью проекта является разработка экономически эффективной технологии лабораторного уровня, позволяющей производить белковую кормовую добавку, содержащую микроинкапсулированную фитазу, путем биоконверсии мясокостной муки с превышением ПДК по микотоксинам и отходов бойни с помощью штамма Y. lipolytica.Основным результатом проекта станет создание конкурентоспособной отечественной технологии производства кормовой добавки, содержащей микроинкапсулированную фитазу B. subtilis и O. proteus в составе биомассы Y. lipolytica, полностью совместимую с гранулированием комбикормов методом распылительной сушки и другими особенностями отечественного комбикормового производства.