Разработка научных основ современной ресурсосберегающей технологии биопереработки возобновляемых сырьевых ресурсов

Возрастающие потребности в продукции химико-фармацевтической и пищевой промышленности требуют создания новых технологий синтеза ценных биологически активных соединений, обоснованных физико-химическими исследованиями. Многочисленные биохимические и биотехнологические исследования показывают возможность использования специфических процессов из этих областей для промышленного синтеза целевых компонентов на основе дешевого природного органического сырья. Цель предлагаемой работы состоит в выполнении научных исследований, направленных на формирование научно-технического задела по биокаталитической технологии переработки возобновляемого органического сырья и его обогащения биологически активными компонентами (аминокислотами, витаминами, сахарами) для совершенствования способов производства продукции сельскохозяйственного назначения (высокоэффективных удобрений и кормовых добавок). Для создания научных основ технологии получения продукции, обогащенной биологически активными веществами, в рамках проекта будут проведены физико-химические и кинетические исследования, результаты которых позволят сделать предположения о механизмах образования сахаров, витаминов и аминокислот, то есть представить последовательность молекулярных трансформаций в процессе биокаталитической конверсии. В свою очередь, выявление механизма позволит решить вопросы прогнозирования поведения системы во времени и перейти к задачам оптимизации процесса с целью получения конечного продукта биокаталитической конверсии с максимальным содержанием биологически активных веществ.