Научные основы модификации функционализированных полисахаридных композитов in situ путем жидкофазной механохимической активации

Проект направлен на решение фундаментальной задачи установления закономерностей формирования структуры и свойств полисахаридных композитов, получаемых путем механохимической модификации исходных водных систем. Принципиально новым подходом к решению задачи является получение биосовместимых армирующих или бактерицидных наноскопических частиц в матрице полисахарида в процессе механической активации исходного раствора в условиях действия высоких сдвиговых напряжений и кавитации в присутствии прекурсоров нанофазы или химических реагентов. Планируется получение и изучение структуры композитных материалов с повышенной водостойкостью на основе механоактивированных водных полисахарид-липидных эмульсий и крахмально-синтетических смесей, а также функционализираванных материалов с механоакустически инкорпорированными аддитивами. В качестве основных объектов использованы крахмал, хитозан и их смеси. Практическая значимость исследования обусловлена возможностью использования результатов при разработке экологически чистых, экономичных и легко реализуемых технологий получения композитных полисахаридных пленок и покрытий для пищевой промышленности, сельского хозяйства и медицины.