Разработка технологии снижения (устранения) неприятных запахов от продуктов жизнедеятельности птицы ускорения процессов их подготовки к использованию в сельском хозяйстве.

Высокая концентрация птицы при клеточном ее содержании явилась ос-новной причиной увеличения и накопления на птицевод¬ческих предприя-тиях больших неиспользуемых объёмов птичьего помёта влаж¬ностью 85...95%. В нашей стране ежегодный выход жидкого и полужидкого пти-чьего помёта составляет около 15…17 млн. т., в КНР - 24 млн. т., в странах ЕЭС – 35 млн. т., в США – 50 млн. т., причём эти показатели стабильно возрастают в среднем на 5 % в год. Из общего количества птичьего помё-та, получаемого на птицефабриках, около 80 % составляет бесподстилоч-ный влажностью 75…90 % и выше. В среднем от одной птицефабрики мощностью 500 тысяч кур-несушек или 6 млн. бройлеров ежесуточно по-ступает до 275 тонн жидкого и полужидкого птичьего помёта.Накопление жидкого птичьего помёта в больших объёмах и непра-вильное его хранение приводит к нарушению санитарно-гигиенических требований охраны окружающей среды и наносит большой экономиче-ский ущерб хозяйству страны. Ограниченная восприимчивость сель¬скохозяйственных угодий к по-вышенным дозам птичьего помёта, ввиду высо¬кой его насыщенности пита-тельными веществами и энергией, приводит к загрязнению почвы, грунто-вых вод и воздушного бассейна, создает благоприятную среду для био-логической заражённости патогенными микроорганизмами.Мировая и отечественная практика использования птичьего помёта показывает, что наиболее традиционной формой утилизации помета является использование его в качестве органического удобрения. Содер-жащиеся в птичьем помёте гумусовые вещества улучшают струк¬туру поч-вы и способствуют увеличению плодородия. Однако непосредственное внесение в почву птичьего помёта с птице-водческих комплексов затруднено вследствие:1. Неудовлетворительного состояния санитарно-гигиеничес¬ких (наличие патогенной микрофлоры опасной для здоровья людей и живот-ных) и агротехнических (присутствие большого количества семян сор¬ных трав) характеристик птичьего помёта;2. Содержания огромного количества потенциальной энергии (20000 кДж/кг АСВ) и питательных веществ, вызывающих при вне¬сении птичьего помёта стрессовое состояние у почвенных микроорганизмов, призванных завершить деструкцию отходов;3. Отрицательного воздействия на окружающую среду – распро-странение резкого запаха, загрязнение грунтовых вод и зара¬жение почвы болезнетворными микроорганизмами.Для решения проблемы утилизации отходов сельскохозяйственных жи-вотных и птицы существует множество различных способов переработки ор-ганики, отличающихся по конечному результату реализации её питательно-го и энергетического потенциала. Основываясь на достоинствах и недостатках имеющихся способов утилизации птичьго помёта разработаны технологии переработки птичьего помета: пассивное и активное компостирование, вермикомпостирования, термическая и вакуумная сушка. Все они обладают теми или иными преимуществами, однако их реализация сопряжена с дополнительными затратами энергии или неэффективным расходованием питателььного потенциала исходного сырья. Навиболее эффективным способом переработки птичьего помета является биологический способ, позволяющий максимально подготовить сложные органические вещества для их дальнейшего использования и попутно получить дополнительно источник энергии – биогаз. Однако использовать только способ метанового сбраживания для переработки птичьего помета недостаточно, так как для максимального извлечения питательных веществ и подготовки получаемых удобрений к реализации в сельскохозяйственных предприятиях необходимо перерабатываемое сырье разделять на жидкую и твердую фракции, а также подготовить их внесению на полях. С этой целью необходимо разработать ресурсосберегающую технологию переработки птичьего помета, позволяющую максимально использовать питательный и энергетический потенциал обрабатываемого сырья с получением полезных продуктов.