Экспериментальное исследование и разработка концепции биотехнологической индивидуализации гликолипидов из вторичных ресурсов переработки масел семян подсолнечника.

В последнее время в связи с получением новых данных о физиологически и технологически функциональных свойствах гликоглицеролипидов и их производных, за рубежом возрос интерес к разработке методов их извлечения из различных видов сырья. В настоящее время гликолипиды получают путем микробиологического или сочетанного химического или микробиологического синтеза что определяет их высокую стоимость. При реализации проекта в результате проведения экспериментальных и теоретических исследований будет разработана концепция биотехнологической индивидуализации гликолипидов из вторичных ресурсов переработки масел семян подсолнечника – фосфатидных концентратов и фосфатидных эмульсий. Будут представлены результаты анализа химического состава, содержания потенциально опасных веществ, физико-химических и биохимических свойств лабораторных образцов гликолипидов, полученных по разработанной методике. Новизна и научная значимость результатов исследований заключается в получении новых данных о составе и свойствах гликолипидов, выделенных из вторичных ресурсов переработки масел семян подсолнечника, и разработке новых методов их биотехнологической индивидуализации. Прикладная значимость полученных результатов заключается в научном обосновании концепции, которая послужит основой для разработки промышленного способа производства гликолипидов из вторичных ресурсов переработки масел семян подсолнечника.