Динамические поверхностные свойства адсорбционных пленок твердых наночастиц, модифицированных белками различной структуры

Данный проект направлен на получение детальной информации об образовании комплексов белок-твердые наночастицы, строении короны на поверхности частицы и ее изменении при адсорбции на границу раздела жидкость-газ. В работах последних лет было показано, что нанесенные микро и наночастицы способны к самоорганизации в поверхностном слое. При переходе от одной структуры к другой значения динамической поверхностной упругости резко меняются, а при формировании плотноупаковонного поверхностного слоя достигают экстремально высоких значений. Адсорбция белков на поверхности наночастиц приводит к появлению у них новых свойств и влияет на их дальнейшее поведение на границе раздела фаз, что можно установить с помощью методов поверхностной реологии и подхода, основанного на независимом изменении свойств объемных фаз, межфазной границы и модифицированных белками частиц. Сравнительный анализ результатов, полученных для белков различной структуры (неглобулярный бета-казеин, глобулярные бычий сывороточный альбумин и лизоцим, белок переходной структуры фибриноген) позволит оценить состояние макромолекул белка в короне и определить, как влияет природа белка на структурно-механические свойства образуемых комплексами поверхностных слоев. Отсутствие соответствующей информации сдерживает разработку новых технологий, основанных на создании биосовместимых наночастиц, в частности, средств направленной доставки лекарств и биосенсоров, а также новых материалов, основанных на использовании особо устойчивых пен и эмульсий. Хотя в целом данный проект носит фундаментальный характер, планируемые результаты должны также иметь и прикладное значение.