Пищевая безопасность промысловых рыб Охотского моря: стойкие органические загрязнители и токсичные элементы

Охотское море является самым продуктивным водоемом Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна и ежегодно обеспечивает до 47 % вылова всего Дальнего Востока. Несмотря на высокую экономическую значимость, здесь не проводится научно-обоснованных исследований стойких токсичных соединений (СТС) для выявления возможных источников поступления, способов снижения их воздействия, оценки давности поступления в экосистему. Цель проекта – определить содержание различных СТС в промысловых рыбах Охотского моря и проанализировать их влияние на здоровье человека. В процессе работы планируется получение следующих результатов: определены концентрации ХОП, ПХБ, ПАУ, ТЭ в органах наиболее важных промысловых рыб Охотского моря; обоснован выбор приоритетных загрязняющих веществ для организмов экосистемы Охотского мор; оценены давность поступления органических токсикантов антропогенного происхождения в экосистему и организм рыб; описаны процессы биотрансформации и предполагаемые источники поступления поллютантов в экосистему и организм рыб; оценены допустимое потребление наиболее промысловых видов рыб Охотского моря и риски для здоровья населения; Полученные в рамках проекта данные могут быть использованы при актуализации существующей нормативно-технической информации в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания, а также могут помочь в принятии решений относительно воздействия природных и антропогенных факторов на этот важнейший рыбохозяйственный бассейн Дальнего Востока.