РИД
№ АААА-Г20-620111290033-0«Программа для расчета рецептурного состава формованных кулинарных изделий с помощью многокритериальной оптимизации рецептур»
12.11.2020
Программа предназначена для численного моделирования рецептурного состава формованных кулинарных изделий с помощью многокритериальной оптимизации рецептур. Программа решает следующие задачи: возможность наглядного отображения результатов расчетов; возможность задания начальных параметров вычислений с определением показателей подлежащих минимизации и/или максимизации; расчет оптимального рецептурного состава с учетом заданных начальных параметров, пищевой ценности исходного сырья и реологических показателей; получение конечных табличных и графических данных.
ГРНТИ
65.09.39 Хранение сырья и продуктов
Ключевые слова
рецептурные композиции
структурно-механические свойства
формованные пищевые продукты
пищевая ценность
многокритериальная оптимизация
Детали
Тип РИД
Программа для ЭВМ
Сферы применения
Программа может быть использована в научно-исследовательских целях (для разработки новых рецептур и технологии формованных пищевых продуктов), а также в производственных целях для оптимизации технологического процесса производства формованной продукции.
Ожидается
Исполнитель
Исполнители
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет"
Заказчик
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "РОССИЙСКИЙ ФОНД ФУНДАМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ"
Похожие документы
«Программа для расчета рецептурных композиций формованных пищевых продуктов с учетом пищевой ценности и структурно-механических свойств»
0.968
РИД
КОМПЬЮТЕРНАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ С ЗАДАННЫМИ СВОЙСТВАМИ НА ОСНОВЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ ЦЕНТРАЛЬНО-ЧЕРНОЗЕМНОГО РЕГИОНА
0.898
РИД
Программа для автоматизированного расчета рецептур кондитерских изделий
0.897
РИД
Программно-аналитический модуль по разработке рецептур продуктов, блюд и меню питания рационов
0.886
РИД
Программа для управления электронным справочником рецептур пищевых продуктов высокой степени готовности
0.881
РИД
«Программа для выбора способа и режимов консервирования сырья животного происхождения на основании его функционально-технологических свойств»
0.881
РИД
Программа для поиска и анализа технологических режимов при производстве продуктов из животного сырья
0.879
РИД
Обучающая программа расчета рецептуры кондитерских изделий
0.878
РИД
Программа для ЭВМ «Конструктор рецептур»
0.877
РИД
"Программа оптимального подбора поставщиков для предприятий пищевой промышленности"
0.875
РИД