Программа расчета комплексообразующей способности пектина в зависимости от молекулярной массы и продолжительности ультразвукового воздействия на его 2%-ные водные растворы

03.06.2024

Программа расчета комплексообразующей способности пектина в зависимости от молекулярной массы и продолжительности ультразвукового воздействия на его 2%-ные водные растворы. Программа предназначена обеспечить построение аппроксимирующих полиноминальных зависимостей комплексообразующей способности (КС) пектинов от молекулярной массы и продолжительности ультразвукового воздействия на 2%-ные водные растворы пектина для определения оптимальных режимов модификации различных видов пектинов в условиях кавитации. Программа обеспечивает выполнение следующих функций: ввод исходных данных в виде зависимостей комплексообразующей способности (КС) пектинов, полученных из разных видов растительного сырья, от их молекулярной массы и продолжительности ультразвукового воздействия; прогнозирование технологических свойств пектинов, модифицированных в условиях кавитации с помощью регрессионного анализа; принятие решения о направлении использования модифицированных пектинов на основании прогнозируемых значений их комплексообразующей способности . Тип ЭВМ: IBM PC-совмест. ПК; ОС: Windows 7 и выше.

ГРНТИ

62.13.27 Оптимизация биотехнологических процессов

65.13.23 Физические и физико-химические процессы

Ключевые слова

Комплексообразующая способность

Молекулярная масса

Ультразвук

Пектин

Детали

Тип РИД

Программа для ЭВМ

Сферы применения

Данная программа для ЭВМ имеет перспективы использования в пищевой и фармацевтической промышленности для выбора оптимальных условий при получения пектиновых веществ с определенной комплексообразующей способностью.

Ожидается

Исполнитель

Заказчик

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ФОНД СОДЕЙСТВИЯ РАЗВИТИЮ МАЛЫХ ФОРМ ПРЕДПРИЯТИЙ В НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ СФЕРЕ"

Похожие документы

Программный модуль определения средневзвешенной молекулярной массы пектиновых веществ по результам анализа вискозиметрическим методом

0.897

РИД

Технологические параметры гелеобразующей способности получаемого пектина от рН используемой кислоты и продолжительности гидролиза.

0.882

РИД

Физико-химические свойства функциональных пектиновых полисахаридов и продуктов на их основе