Способ получения СО2 экстракта биологически активных веществ из ягод голубики Vaccinium uliginosum L.

Изобретение относится к технологии экстракции натурального сырья, а именно к способам получения СО2-экстракта, который может быть использован в пищевой, парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности. Задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является разработка эффективного способа получения экстракта биологически активных веществ, таких как антоцианы, антоцианины, катехины и другие соединений полифенольной группы из ягод голубики Vaccinium uliginosum L Способ получения антоцианов, антоцианинов, катехинов и других соединений полифенольной группы из СО2-экстракта ягод голубики Vaccinium uliginosum L., включает подготовку растительного сырья с последующим проведением экстракции сверхкритическим флюидным СО2 с этанолом при повышенных температуре и давлении. В качестве растительного сырья используют ягоды голубики Vaccinium uliginosum L.. Экстракцию осуществляют растворителем с расходом 5-20 кг/кг растительного сырья, в качестве которого используют сверхкритический флюидный СО2 с массовой долей этанола 5%, при температуре 40-60°С и давлении 100-400 бар в течение 60 мин.