СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА МОЧЕВОЙ КИСЛОТЫ В ЗЕРНЕ И ЗЕРНОПРОДУКТАХ

Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ анализа мочевой кислоты в зерне и зернопродуктах, основанный на высокоэффективной жидкостной хроматографии. Экстракция мочевой кислоты происходит с помощью раствора ацетата натрия в ультразвуковой ванне при температуре 70 °С после размола зерна или в исследуемом зернопродукте, и дальнейшим определением с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с использованием спектрофотометрического детектора, применяя в качестве подвижной фазы раствора из смеси гидрофосфата натрия в концентрации 0,48 г/л и дигидрофосфата калия в концентрации 0,56 г/л с добавлением ионно-связывающего агента тетрабутиламмония дигидрофосфата в количестве 1,0-1,7 г/л. Изобретение повышает точность, упрощает и сокращает время анализа мочевой кислоты в зерне и зернопродуктах. 1 ил., 1 табл., 1 пр.