Творог с наполнителем

Творог с наполнителем относится к пищевой промышленности. Продукт улучшает органолептические показатели и расширяет ассортимент молочных продуктов. Продукт содержит творог, полученный из молока, Предложен творог с наполнителем. Продукт содержит творог, полученный из молока, нормализованного по жиру до 2,5%. В качестве наполнителя включает криопорошки облепихи, топинамбура и пророщенного зерна пшеницы, предварительно растворенные в сливках с массовой долей жира 10%, при следующем содержании исходных компонентов, мас.%: сливки с м.д.ж. 10% 7,0-8,0, криопорошок облепихи 1,5-4,0, криопорошок топинамбура 1,5-4,0, криопорошок пророщенного зерна пшеницы 1,5-4,0 и творог нормализованный по м.д.ж. 5,0% до 100%. Продукт обладает более высокой пищевой и биологической ценностью при улучшении органолептических показателей и расширяет ассортимент молочных продуктов. нормализованного по жиру до 2,5 % и наполнитель в качестве которого, содержит криопорошки облепихи, топинамбура и пророщенного зерна пшеницы, предварительно растворенные в сливках с массовой долей жира 10 %, при следующем соотношении исходных компонентов, масс.%: сливки с м.д.ж. 10 % – 8,0-7,0, криопорошок облепихи 1,5 – 4,0, криопорошок топинамбура 1,5 – 4,0, криопорошок пророщенного зерна пшеницы 1,5 – 4,0 и творог номализованный по м.д.ж. 5, 0 % до 100%.