Диссертация
№ АААА-В18-418052990035-0Научное обоснование способа производства рапсового масла методом прессования с промежуточным экструдированием
29.05.2018
Разработана концепция научного обеспечения способа производства рапсового масла методом прессования с промежуточным экструдированием, направленного на интенсификацию процесса отжима рапсового масла за счет адаптации процесса прессования и отжима масла в соответствии с основными кинетическими закономерностями процесса прессования; получения более высокой степени извлечения масла из семян рапса за счет за счет использования регулируемого давления по длине рабочей камеры и улучшения качества получаемого масла вследствие применения более мягких, «щадящих» температурных режимов.
ГРНТИ
65.65.03 Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
65.65.29 Производство растительных масел
Ключевые слова
ПРЕССОВАНИЕ
ЭКСТРУДИРОВАНИЕ
РАПС
МОДЕЛИРОВАНИЕ
МАСЛО
МАСЛОПРЕСС
ЛИНИЯ
КАЧЕСТВО
Детали
Автор
Аникин Артем Александрович
Вид
Кандидатская
Целевое степень
Кандидат технических наук
Дата защиты
01.03.2018
Организация защиты
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий"
Организация автора
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий"
Похожие документы
Разработка технологии переработки семян рапса низкоэруковых сортов
0.908
ИКРБС
Разработка способа обезжиривания жмыха рапса методом CO₂-экстракции. Разработка способа получения изолята рапсового белка с заданными х. Изучение показателей качества и безопасности рапсового жмыха. Разработка способа обезжиривания рапсового жмыха методом СО₂-экстракции с получением рапсового шрота с заданными техническими характеристиками. Подбор оптимальных технологических режимов обезжиривания рапсового жмыха методом СО₂-экстракции. Подбор технологического оборудования для обезжиривания рапсового жмыха методом СО₂-экстракции. Выработка лабораторных образцов рапсового шрота. Изучение показателей качества и технических характеристик рапсового шрота. Анализ полученных результатов
0.901
ИКРБС
Научное обеспечение процесса форпрессования масличных культур и разработка композиций растительных масел функционального назначения
0.901
Диссертация
Способ получения растительного масла
0.897
РИД
РАЗРАБОТКА ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПЕРВИЧНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР С ПРИМЕНЕНИЕМ СВЕРХВЫСОКОЧАСТОТНОГО НАГРЕВА
0.894
ИКРБС
Научное обеспечение комплексной технологии переработки масличного сырья с применением неизотермического прессования и двухступенчатой рафинационной очистки масел
0.890
Диссертация
Разработка и изготовление прототипа, проведение испытаний высокоэффективного маслопресса для отжима масличных культур (подсолнечник, рапс, соя и др.)
0.888
ИКРБС
Способ получения растительного масла
0.887
РИД
Разработка способа обезжиривания жмыха рапса методом CO₂-экстракции. Разработка способа получения изолята рапсового белка с заданными характеристиками. Изучение вопроса о необходимости инактивации антинутриентов (договор №1638ГС1/24338 от 01.11.2016 г.). Этап 2. Разработка способа получения изолята рапсового белка из пищевого шрота с заданными характеристиками. Получение лабораторных образцов изолята рапсового белка. Изучение показателей качества и технических характеристик изолята рапсового белка. Исследование технологических функциональных свойств изолята белка. Исследование необходимости инактивации антинутриентов. Анализ полученных результатов, выводы о возможностях использования в пищевой промышленности (заключительный)
0.885
ИКРБС
Разработка технологии переработки семян рапса низкоэруковых сортов
0.882
НИОКТР