Мониторинг оксидантной и антиоксидантной активности воды, растительных и биологических объектов. Детектирование оксидантного стресса

Разработан способ определения интегральной антиоксидантной/оксидантной активности (АОА/ОА) органических конденсированных сред, включая биологические. Разработанный способ позволяет определять АОА/ОА, включающие как водо-, так и жирорастворимые антиоксиданты и оксиданты, экстрагируемые водно-спиртовым раствором из конденсированной среды, как жидкой, так и твёрдой, и сокращает времени проведения анализа. Достоверность получаемых результатов подтверждена исследованием модельных систем на базе растительных объектов и биологических жидкостей и результатами анализа, полученными калориметрическим методом TAS Randox. Научная новизна способа подтверждена решением о выдаче патента РФ. Представлены результаты исследования АОА лекарственных средств, БАД и напитков предлагаемым способом. Разработан чувствительный тест-метод для неинвазивной оценки содержания тиолов в коже человека по цветовым изменениям тест-стрипов, вызванным агрегацией наночастиц золота под действием тиолов. Аналитическим сигналом служит отношение интенсивности синего канала фотоизображения к красному в единицах цветности RGB. Диапазон линейности для глутатиона - 8∙10⁻⁶ - 7,5∙10⁻⁵ M. Предел обнаружения 6,9∙10⁻⁶ M. Относительное стандартное отклонение не превышает 0,14. Разработанным методом определено содержание тиолов в коже респондентов. Полученные результаты согласуются с литературными данными о содержании тиолов в коже. Правильность определения тиолов в коже оценена методом добавок. Разработан простой, быстрый, чувствительный и надежный способ определения оксидантной активности озонированной и хлорированной воды, который не требует использования эталонного раствора, что обусловливает его весьма существенные преимущества перед другими методами. Точность и надежность результатов анализа предлагаемым способом подтверждены результатами, полученными стандартными методами.