Исследование компонентного состава лекарственного и пищевого растительного сырья для оценки содержания биологически активных веществ и их антиоксидантной активности с использованием экстракционно-хроматографических технологий. Исследование процессов извлечения целевых компонентов из лекарственного и пищевого растительного сырья с использованием экстракционно-хроматографических технологий на основе экологически безопасных экстрагентов

Цель исследования - разработка экстракционно-хроматографических систем на основе достижений «зеленой» химии, нанотехнологий и микросистемной техники и их применение для выделения целевых компонентов из сложных матриц и для осуществления экспрессного анализа объектов природного и техногенного происхождения. В рамках работы с использованием экстракционно-хроматографических технологий получен массив данных компонентного состава лекарственного и пищевого растительного сырья для оценки содержания биологически активных веществ и их антиоксидантной активности. Рассмотрены закономерности протекания процессов извлечения целевых компонентов из лекарственного и пищевого растительного сырья с использованием экстракционно-хроматографических технологий на основе экологически безопасных экстрагентов. Установлено, что наиболее целесообразным является применение хромато-десорбционных систем для получения образцов состава целевых компонентов, при этом наиболее эффективным методом извлечения БАС из плодов рябины черноплодной является экстракция субкритической водой (Р = 1,2 МПа, Т = 120°С). Компонентный анализ полученных экстрактов показал наличие таких антоцианов, как цианидин 3-О-галактозид, цианидин 3-О-глюкозид, цианидин 3-О-арабинозид, цианидин 3-О-ксилозид, суммарное содержание которых в спиртовом и субкритическом водном экстрактах различается незначительно и составляет ориентировочно 0,5 мг/г растительного сырья. При экстракции БАС цветков ромашки аптечной применение субкритической воды при 200°C 5 МПа оправдано, если целевым продуктом являются лютеолин и другие нелетучие соединения.