Разработка, обоснование и внедрение современных ресурсосберегающих, адаптивных технологий в области животноводства, ветеринарии и ветеринарно-санитарной экспертизы

Цель работы: – изучить характеристики экструдата из смеси зерна ячменя и высушенных ножек шампиньонов как дополнительного корма при откорме молодняка свиней; – определить взаимосвязь аллельных вариантов гена CSN3 с выходом готового продукта (творога с массовой долей жира 9 %) и физико-химическими свойствами молока; – оценить качество и продолжительность работы станций добровольного доения в условиях роботизированной фермы; – определить степень влияния основных и дополнительных факторов на скорость и характер кристаллизации меда натурального в условиях Рязанской области; – изучить экологические особенности почв сельскохозяйственного назначения, на примере ИП КФХ Старожиловского района Рязанской области и оценить эффективность фиторемедиационной способности растений кресс-салата Lactuca Savita L при выращивании на загрязненных почвах с добавлением лечебной Сапожковской грязи; – изучить ферментативную активность каталазы в организме коров в транзитный период под влиянием антиоксиданта «Бутофан»; – установить экспериментальным путем влияния кобальта в наноформе на массометрические показатели внутренних органов кроликов и прочность костей при механическом воздействии; – выявить взаимосвязи между параметрами сердечного ритма и возрастом животных; – изучить обсемененность (общего микробного числа – ОМЧ) воздуха вивария факультета ветеринарной медицины и биотехнологии в динамике; – проанализировать изменения клинических признаков и показателей крови при лечении болезней органов пищеварения ягнят; – исследовать влияний условий содержания молодняка сельскохозяйственных животных на возникновение заболеваний пищеварительной системы и смешанных инвазий; – оценить влияние комбинации азитромицин-лидокаин на общее со-стояние и гематологические показатели лабораторных крыс; – изучить показатели минерального обмена овец с клиническими при-знаками нарушения минерального обмена (остеодистрофии) и оценить вовлеченность печени в патологический процесс; – провести анализ показателей качества и безопасности молока, меда, мяса домашней птицы и кормов растительного происхождения. Объекты исследований: мука из ножек шампиньонов (отход грибного производства) в качестве кормовой добавки, коровы голштинской и черно-пестрой породы, молоко коров, станция добровольного доения, мед натуральный, пробы почв, растение салат Lactuca Savita L., Сапожковская лечебная грязь, транзитный период, кролики, воздух вивария факультета ветеринарной медицины, 5%-ная водно-спиртовая эмульсия прополиса, ягнята и овцы романовской породы, лабораторные крысы породы Вистар, лекарственное средство азитромицин, лидокаин, сыворотка крови, цельная кровь, мясо домашней птицы, пробы кормов растительного происхождения. Методы работы: метод сбалансированных групп, аналитический метод, метод сравнения, зоотехнические методы анализа параметров продуктивности, приготовление солевой вытяжки и определение ее рН по методу ЦИНАО, определение органического вещества по методу Тюрина в модификации ЦИНАО, определение подвижных соединений фосфора и калия по методу Кирсанова в модификации ЦИНАО, комплекс методов биотестирования почв, физиологические, морфологические, биохимические, методы сравнения, изучение литературных источников по данной теме, экспериментальный метод с проведением биохимических анализов крови, электрокардиографический метод, статистическая обработка результатов и абстрактно-логический метод, анализ результатов лабораторных исследований, для оценки качества и безопасности продуктов животного и растительного происхождения использовали органолептические, физико-химические, химические методы исследований. Исследования проводили в соответствии с требованиями действующих стандартов, правил. Научная новизна работы: – впервые изучен и предложен для применения при откорме свиней экструдированный кормовой продукт из зерна ячменя и отходов грибоводства (ножки шампиньонов); – впервые в условиях Рязанской области определена взаимосвязь аллельных вариантов гена CSN3 с выходом готового продукта (творога с массовой долей жира 9 %) и физико-химическими свойствами молока у коров черно-пестрой породы; – впервые изучено качество и продолжительность работы станций добровольного доения с целью повышения молочной продуктивности коров и качества молока; – впервые в условиях Рязанской области изучалось влияние различных температурных режимов хранения меда натурального различного ботанического происхождения на продолжительность и характер его кристаллизации; – впервые осуществлена оценка экологического состояния сельскохозяйственных почв методом биотестирования в ИП КФХ; проведен анализ содержания органического вещества в почвах и обеспеченность почв подвижными формами фосфора и калия; проведена оценка фиторемедиационной способности растений кресс-салата Lactuca Savita L и каталитической активности Сапожковского торфа; – впервые изучена ферментативная активность каталазы в процессах перекисного окисления липидов у коров в транзитный период, включающий сухостойный период и послеродовой, под влиянием антиоксидантного препарата «Бутофан»; – впервые проведены сравнительные исследования многостороннего влияния кобальта в наноформе на массометрические показатели внутренних органов кроликов и прочность костей при механическом воздействии; – впервые установлена взаимосвязь между возрастом животных и параметрами сердечного ритма у коров джерсейской породы; – впервые выполнен анализ вторичных кардиоинтервалометрических параметров моды и амплитуды моды; – впервые установлен наибольший антимикробный эффект после аэрозольного применения 5%-ной водно-спиртовой эмульсии прополиса; – установлены изменения клинических признаков и показателей крови при лечении болезней органов пищеварения ягнят; – впервые представлено оценка влияния комбинации азитромицин-лидокаин при длительном внутримышечном введении лабораторным крысам на поедаемость корма и гематологические показатели; – впервые проведена оценка зависимости нарушения минерального обмена овец с клиническими признаками остеодистрофии и функциональной нагрузки на печень; – впервые представлена сравнительная оценка показателей качества и безопасности цельного коровьего молока различных производителей частного сектора, реализующих продукцию в городе Рязани. Дана аналитическая картина в динамике содержания токсичного вещества солонина в образцах картофеля кормового. Изучены и отражены результаты сравнительной ветеринарно-санитарной экспертизы мяса домашней птицы. Представлена сравнительная ветеринарно-санитарная характеристика меда цветочного производителей Скопинского и Рыбновского районов. Значимость работы. В результате исследований установлена оптимальная пропорция соотношения зерна ячменя и ножек шампиньонов для получения качественного экструдата, с высокими кормовыми достоинствами. Получены данные о действии генотипа коров по локусу гена каппа-казеина на состав и физико-химические показатели молока, позволяющие применять молекулярно-генетическое маркирование для улучшения стад крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Установлено влияние посещения коровами доильного робота в течение суток на нагрузку отдельных VMS, на продолжительность их работы, что позволило сократить время починки доильных роботов и уменьшить их простой. Установлено, что нагревание меда при температуре 40 °С в течение суток и 50 °С в течение 12 часов не предотвращает кристаллизационный процесс, а только увеличивает время кристаллизации; в условиях температуры 75 °С в течение 5 минут способствует предотвращению кристаллизации. При хранении его в условии минус 5 °С, кристаллизация проходит с разной скоростью как в контрольных так и в опытных образцах; при хранении их в условиях температуры минус 10 °С затвердели не закристаллизовавшись и имели структуру тугой карамели; в условиях минус 18 °С, ни один образец не закристаллизовался. Комплексная оценка земель сельскохозяйственного назначения необходима для разработки проектов применения удобрений и для разработки проектов производства растениеводческой продукции, в которых интегрированное применение удобрений рассматривается в едином технологическом процессе возделывания сельскохозяйственных культур. Результаты комплексной оценки почв используют также для разработки экологически и экономически обоснованной структуры сельскохозяйственных угодий, структуры посевных площадей и севооборотов; комплекса агрохимических, агротехнических, фитосанитарных, мелиоративных, противоэрозионных и иных мероприятий для обеспечения плодородия почв, в том числе по реабилитации сельскохозяйственных угодий, загрязненных вредными веществами и других задач. Результаты исследований позволят применять исследуемые препараты для активизации работы собственной антиоксидантной системы в организме коров в разные физиологические периоды (сухостойный период и после родовой) для сохранения здоровья коров, высокой продуктивности и получения потомства хорошего качества; проводить раннюю выбраковку коров; дополнят имеющиеся литературные сведения о возможности применения кобальта в наноформе в качестве биологически активной добавки к рационам кроликов для сохранения их здоровья и получения качественной крольчатины. Результаты исследований могут быть использованы специалистами ветеринарного профиля при оценке общего состояния животных во время длительного курса антибиотикотерапии, а также для определения потенциального негативного действия. Результаты оценки зависимости патологии печени и степени нарушения минерального обмена могут быть использованы для определения пути профилактики и лечения нарушений обмена веществ в условиях овцеводческих хозяйств. Сводные данные по оценке качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения могут быть использованы в подготовке студентов направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специальности «Ветеринария», а также практикующими специалистами лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы.