"Разработка и испытание прототипа оборудования вакуумной сублимационной сушки непрерывного типа для гомогенизированных и жидких продуктов питания”

Разработка, изготовление и испытание прототип оборудования вакуумной сублимационной сушки непрерывного типа для гомогенизированных и жидких продуктов питания.Данной разработкой решается научно-техническая проблема производства сублимированных продуктов в непрерывном цикле.Разрабатываемое оборудование позволяет выпускать широкую номенклатурусублимированных порошковых продуктов питания для последующей переработки в различные продуктовые изделия: крем-супы, соусы, ягодные-фруктовые и овощные порошки, зеленые и овощные антиоксидантные соки. Категории потенциальных потребителей: гостиницы, рестораны, пищевые производства.Основная функция, выполнение которой должен обеспечивать разрабатываемый прототип оборудования вакуумной сублимационной сушки непрерывного типа для гомогенизированных и жидких продуктов питания - изготовление сублимированного продукта в виде сухих гранул и/или порошка.Функции прототипа оборудования вакуумной сублимационной сушки непрерывного типа для гомогенизированных и жидких продуктов питания:- предварительная подготовка продукта перед загрузкой в вакуумную систему (включает диспергирование, заморозку, формирование гранул);- перемещение продукта в вакуумной системе (линейное и радиальное перемешивание).