РИД
№ 621122900262-7Способ повышения безопасности вина
29.12.2021
Способ предусматривает обработку вина сорбентом, в состав которого входят хитозан и полвинилпирролидон. Применение указанной смеси обеспечивает значительное снижение (ниже допустимых значений) массовой концентрации биогенных аминов, токсинов (патулина, охратоксина, афлатоксина) и токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк, ртуть)
ГРНТИ
65.49.03 Состав, свойства и методы исследования сырья и продуктов
Ключевые слова
хитозан
поливинилпирролидон
обработка
токсины
биогенные амины
токсичные элементы
Детали
Тип РИД
Изобретение
Сферы применения
совершенствование технологии вин различных типов с применением смеси хитозана и поливинилпирролидона с целью обеспечения безопасности продукции
Ожидается
Исполнитель
Исполнители
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия"
Заказчик
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Похожие документы
Способ стабилизации пива
0.858
РИД
Способ определения синтетических красителей в вине
0.855
РИД
Способ производства вина, насыщенного полифенолами винограда
0.855
РИД
Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда
0.852
РИД
Способ определения формальдегида в корковых пробках, используемых в виноделии, методом капиллярного электрофореза
0.851
РИД
Способ детоксикации рыбного сырья
0.851
РИД
Способ обработки винограда для производства вина
0.846
РИД
Способ получения пищевого концентрата полифенолов винограда
0.845
РИД
Биологический метод обнаружения и оценки степени токсического воздействия остаточных количеств фунгицидов на винные дрожжи
0.843
РИД
Исследование механизмов трансформации и деконтаминации антибиотиков микробиального происхождения из жидких пищевых сред для повышения потребительской безопасности и контроля качества винопродукции
0.843
ИКРБС