Обоснование и разработка льдоаккумулятора природного холода годовой потребности и способа использования на молочно-товарных фермах

Объект исследования - тепломассообменные процессы функционирования льдоаккумулятора природного холода годовой потребности в системе заготовки льда для круглогодичного охлаждения молока на МТФ. Цель исследования - разработка и обоснование льдоаккумулятора природного холода годовой потребности и способа его использования на МТФ. Теоретические исследования опираются на современные информационные технологии, аналитические исследования процессов тепломассообмена в системе льдоаккумулирования с применением законов классической механики, гидравлики, термодинамики, гидро-, ледотермики.Экспериментальные исследования проводили по разработанным частным методикам испытаний. Расчет и анализ параметров процесса динамики образования льда осуществляли с использованием теории математической обработки данных, планирования многофакторных экспериментов. Теоретически обоснованы режимы аккумуляции естественного холода в форме льда. Разработаны методики учета массы накопленного льда и контроля интенсивности его намораживания, тепловизионного исследования скорости распространения теплоты по стенке горловины льдохранилища при подплавлении ледяного пласта, определения времени «отлипания» ледяного пласта от стенок горловины. Обоснован способ предохранения стен льдохранилища от хладоразрушения. Теоретически и экспериментально обоснованы режимы подплавления и затопления пластов льда в бассейне. Проведены анализ и систематизация существующих систем охлаждения молока естественным холодом. Предложен новый способ накопления природного холода годовой потребности для молочной фермы, на основе которого обоснованы конструктивно-технологические параметры установки для послойного намораживания и использования льда при охлаждении молока (патент на изобретение № 2627574 РФ) и новый способ предохранения стен бассейна от разрушения при замерзании воды. Разработана программа для расчета процесса охлаждения жидкотекучих пищевых продуктов в охладителях молока (свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ № 2017614224). Разработана программа для контроля процесса аккумуляции льда при стационарном положении и при последовательном затоплении пластов льда (свидетельство о государственной регистрации программы для ЭВМ № 2018618718).