Разработка способа получения, лабораторной методики и лабораторных образцов коллагеновых субстанций медицинского и фармацевтического назначения из шкур промысловых рыб. Этап 1. Разработка и исследование способа получения гидролизата рыбного коллагена. Подготовка и первичная переработка сырья для выработки опытных образцов коллагеновой субстанции. Изготовление лабораторных образцов жидких субстанций рыбного коллагена

Объект исследования - шкуры промысловых рыб (трески и горбуши). Цель исследования - создание лабораторной технологии получения жидких субстанций низкомолекулярного коллагена медицинского и фармацевтического назначения из шкур промысловых рыб. Выполнены экспериментальные исследования, в результате которых предложены лабораторные технологии получения коллагеновых субстанций медицинского и фармацевтического назначения из шкур промысловых рыб путем гидролиза коллагенового компонента шкур промысловых рыб (тресковые, лососевые). В качестве агентов гидролиза предложены щелочные и ферментативные растворы. Варьирование агента гидролиза позволило создать варианты способа получения гидролизата рыбного коллагена. Предложены несколько рецептур для получения коллагеновой субстанции рыбного коллагена с заданными параметрами содержания основного компонента, зольности и жира. Компоненты рецептур являются коммерческими продуктами. На основании экспериментальных исследований разработана лабораторная технология получения субстанции низкомолекулярного коллагена. Субстанции низкомолекулярного коллагена могут использоваться как непосредственно в жидком виде, так и для получения сухой порошкообразной коллагеновой субстанции.