Получение биологически активных веществ из побочных и недовостребованных водных биологических ресурсов для рыбоводных и технических целей

Целью настоящего исследования являлось получение биологически активных веществ из побочных водных биологических ресурсов (отходов рыбопереработки) для использования белковых компонентов в составе комбикормов для индустриальной аквакультуры сиговых, а жира - в качестве углеродного источника для микробного синтеза биоразрушаемых полимеров (полигидроксиалканоатов). Обоснована актуальность и рациональная технологическая схема комплексной переработки побочного рыбного сырья с получением композиций биологически активных веществ для рыбоводных целей (компоненты корма рыб в индустриальной аквакультуре) и технических продуктов (источник питания для микробного синтеза биоразрушаемых пластиков). Гистологические исследования крови и морфобиологические исследования молоди сига, выкормленной кормами с добавлением продуктов гидролиза рыбных отходов, показали положительные результаты в сравнении с контрольной группой, которые отразились в более высокой концентрации гемоглобина, повышенных значениях среднего содержания гемоглобина в эритроците (СГЭ), меньшем уровне оксифильных нормобластов, увеличении выживаемости, конечной массы, удельной скорости роста мальков при снижении кормового коэффициента. Проведена оценка потенциала жиросодержащих фракций, выделенных из отходов от разделки рыбы (голов копченой и свежей кильки, голов скумбрии) в качестве углеродного источника (С)-субстрата для микробного синтеза разрушаемых полигидроксиалканоатов (ПГА). Проведен скрининг штаммов из коллекции лаборатории СФУ. Получены образцы полимеров ПГА, изучены его физико-химические свойства. Результаты НИОКР апробированы в учебном процессе подготовки студентов бакалавриата и магистратуры (дисциплины, практика, подготовка ВКР). Разработаны технические условия и технологические инструкции на кормовые добавки для кормбикормов в аквакультуре, получаемые из рыбных отходов.