ИЗУЧИТЬ ВЛИЯНИЕ ХИМИЧЕСКОГО (ЭТИЛЕН) И ФИЗИЧЕСКОГО (ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ИЗЛУЧЕНИЕ) МЕТОДОВ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА ИНГИБИРОВАНИЕ ПРОРАСТАНИЯ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ПРИ ХРАНЕНИИ И КАЧЕСТВО КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВ

Цель: разработка технологических режимов хранения картофеля, обеспечивающих снижение потерь массы клубней и ресурсоэнергозатрат. В обоих вариантах обработки "Спад-НИКом" и этиленом отмечено снижение общих потерь при хранении, достигнуто полное ингибирование прорастания клубней сорта Сатурн при температуре хранения 10°С. На семенном картофеле газация этиленом увеличивала урожайность на 8,1 - 11,6%. Гамма-облучение продовольственного картофеля с повышением доз снижало общую величину потерь по сравнению с контролем на 1,4 - 23,6% в зависимости от температуры хранения. Облучение семенных клубней в дозе выше 50 Гр крайне отрицательно сказывалось на урожайности картофеля независимо от температуры хранения. Осенняя обработка клубней картофеля сорта Колобок химическими и биологическими препаратами снизила общие потери при хранении на 3,6 - 6,4%. Применение энергосберегающих радиальных вентиляторов с регулируемым числом оборотов обеспечило снижение энергозатрат на 30 - 40%. Установлено, что обработка клубней "Спад-НИКом" в половинной дозе совместно с этиленом в два раза экономичнее обработки одним только "Спад-НИКом" в полной дозе.