Скрининг и выделение перспективной автохтонной микрофлоры рода Lactobacillus из желудочно-кишечного тракта фазанов для повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы, а также увеличения сроков хранения их мяса

Для науки и практики является актуальным разработка научно-практических основ технологии производства качественной и безопасной продукции птицеводства, на что соответственно и направлена научно-исследовательская работа за счет использования композиций микробного происхождения на основе перспективных эволюционно-закрепленных штаммовых культур рода Lactobacillus, выделенных из желудочно-кишечного тракта фазанов. Проект носит междисциплинарный характер, который заключается в том, что проводимый комплекс исследований будет включать в себя такие направления науки как биотехнологию (молекулярно-генетические, микробиологические и спектральные исследования, биотехнология препаратов микробного происхождения), ветеринарию (токсикологические исследования, исследования in vitro и in vivo на экспериментальных биологических моделях, фармакологические исследования на лабораторных животных и птице), зоотехнию (изучение зоотехнических показатели при выращивании сельскохозяйственной птицы), технологию производства и переработки животноводческой продукции (увеличение сроков хранения мяса птицы). Разрабатываемые технологии на российском рынке расширят ассортимент микробных композиций данной фармакологической группы, привлекут к работе студентов-дипломников, молодых ученых (аспирантов), что позволит им изучить методики научных исследований, как будущим специалистам. Разрабатываемые композиции микробного происхождения позволят создать качественно новый тип функциональных добавок, конкурентоспособных на внутреннем и мировом рынках. Это особенно важно для Российской Федерации, так как применение разработанных технологий позволит эффективно получать экологически безопасную и качественную для населения страны продукцию птицеводства. Впервые из желудочно-кишечного тракта фазанов, выращиваемых по интенсивным технологиям, будут выделены превалирующие перспективные представители рода Lactоbacillus, изучены их пробиотические свойства, на их основе будет разработана микробная кормовая добавка для применения в птицеводстве с целью повышения продуктивности с.-х. птицы и качества продукции. Будет продемонстрирована возможность использования композиций микробного происхождения для увеличения сроков хранения охлажденных тушек сельскохозяйственных птиц. Будет получена информация о распределении таксономических групп микроорганизмов в ЖКТ различных видов фазанов. Будут выделены и идентифицированы превалирующие виды микроорганизмов рода Lactоbacillus, а также получена информация о структуре их генома. Будут установлены пробиотические свойства выделенных лактобактерий, а также выявлена их безопасность для применения. Будет получена новая информация о распределении таксономических групп микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте различных видов фазанов. Будут выделены и идентифицированы перспективные превалирующие виды микроорганизмов рода Lactоbacillus, а также получена информация о структуре их генома. Будут установлены пробиотические свойства выделенных лактобактерий, а также выявлена их безопасность для применения. Будет разработана сухая микробной кормовая добавка на основе перспективных штаммов рода Lactоbacillus, установлена её токсичность и эффективность применения в рационе фазанов, цыплят-бройлеров, перепелов для повышения продуктивности, сохранности и качества продукции птицеводства. Будет предложена технология обработки тушек птиц разработанной нативной композицией микробного происхождения для увеличения срока их хранения в охлаждённом виде.