Способ получения плодоовощного напитка

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству безалкогольных напитков. Способ получения плодоовощного напитка включает мойку плодов и овощей, нарезку, дальнейшее получение компонентов напитка и их купажирование, фасовку и герметизацию. В качестве плодоовощных компонентов используют предварительно отфильтрованные через сито с размером ячеек 1 мм соки прямого отжима ягод брусники, мелкоплодных яблок, кабачка, при этом из сока ягод брусники готовят сироп при соотношении сок : сахар – 1,5 : 1. В качестве подсластителя используют мед, растворенный в теплой воде, после купажирования компоненты нагревают до 98ºC и разливают в стерильную тару с получением готового продукта. Изобретение обеспечивает получение высококачественного плодоовощного напитка с повышенным содержанием биологически активных веществ, а также позволяет расширить ассортимент.