Схема «Алгоритм определения содержания хлорорганических пестицидов (ХОП) в пищевых продуктах и продовольственном сырье с целью оценки их безопасности»

Хлорорганические пестициды (ХОП) 4,4'-дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ) и гексахлорциклогексан (гексахлоран, ГХЦГ), известные как одни из первых глобальных загрязнителей, вошедших в перечень Стокгольмской конвенции о стойких органических загрязнителях, являются канцерогенными как для человека, так и для животных, поэтому последние десятилетия во всем мире им уделяется большое внимание. В РФ также проводится обязательный контроль содержания ХОП в пищевых продуктах и продовольственном сырье. В рационе человека основным источником ХОП является, прежде всего, продукция животного происхождения, такая как мясо и мясопродукты, молоко и молочная продукция, жиры и масла и в меньшей степени влияние оказывает окружающая среда при вдыхании или путем воздействия на кожу. Анализ существующих действующих методов показывает, что многие методики устарели и не соответствуют современным критериям так называемой «зеленой аналитической химии», а именно, при использовании данных методов необходимо использовать большие количества токсичных органических растворителей и реагентов, в результате чего подготовка проб к анализу может занимать несколько дней. В то же время, большинство лабораторий, проводящих исследования безопасности продукции, оснащены современным высокоточным оборудованием и должны проводить анализы десятков и сотен образцов пищевой продукции в день. Традиционные методы такой возможности не дают. Поэтому разработка универсальных методов анализа широкого спектра продукции, обеспечивающих сокращение продолжительности анализа и его стоимости за счет исключения токсичных реагентов, сокращения использования органических растворителей и химических реагентов, экономия потребления электроэнергии и повышение безопасности самих химиков-аналитиков и окружающей среды является актуальной и востребованной. Заявляемый промышленный образец представлен изображением Схема «Алгоритм определения содержания хлорорганических пестицидов (ХОП) в пищевых продуктах и продовольственном сырье с целью оценки их безопасности». Алгоритм определения содержания ХОП в пищевой продукции представляет собой последовательность выполнения операций в доступной для понимания форме, которая включает 4 этапа: диспергирование образца исследуемой продукции, матричная твердофазная дисперсионная экстракция, очистка экстракта H2SO4 (конц.), выполнение измерений.