Экспериментальные исследования, поставленных перед ПНИ задач. Разработка лабораторных регламентов наиболее эффективных эмульгаторов и эмульгирующих систем. Обобщение и оценка результатов исследований

Разработаны лабораторные технологические регламенты получения эмульгирующих систем, эмульгаторов на основе растительных масел, отходов переработки растительных масел, в том числе с применением биокатализа. Проведены дополнительные патентные исследования по технологиям получения эффективных эмульгирующих систем для оценки патентоспособности полученных результатов. Разработаны программы и методики исследовательских испытаний экспериментальных образцов эмульгаторов и эмульгирующих систем. Наработаны образцы эмульгаторов и эмульгирующих систем для проведения исследовательских испытаний. Проведены исследовательские испытания экспериментальных образцов эмульгаторов и эмульгирующих систем. Разработан проект ТЗ на проведение ОТР по теме: «Разработка технологии производства эмульгирующих композиций на основе эмульгаторов - продуктов переработки растительных масел». Изучены потребительские свойства эмульгаторов и эмульгирующих систем при их применении в непищевых (косметических) продуктах Проведено обобщение результатов исследований. Проведена технико-экономическая оценка рыночного потенциала полученных результатов. Разработаны рекомендации и предложения по использованию результатов проведенных ПНИЭР в пищевой и других отраслях промышленности.