РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛИКОМПОНЕНТНОЙ ПРЕБИОТИЧЕСКОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА ОСНОВЕ КОНЦЕНТРАТОВ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ, ПОЛУЧЕННЫХ МЕТОДОМ НАНОФИЛЬТРАЦИИ

29.12.2018

Определены технологические режимы процесса нанофильтрации, оптимальная степень концентрирования и минеральный состав творожной сыворотки. Исследованы составы и свойства НФ-концентратов творожной сыворотки. Уточнены параметры технологических режимов изомеризации лактозы в лактулозу в сиропах лактозы и наноконцентратах творожной сыворотки. Разработаны методика оперативного контроля доли изомеризации лактозы в лактулозу поляриметрическим методом в растворах лактозы и наноконцентратах творожной сыворотки, технология и нормативно-техническая документация на производство поликомпонентной пребиотической кормовой добавки на основе концентрата творожной сыворотки, полученного методом нанофильтрации (ППКД-НФ) (ТУ, ТИ). ППКД-НФ успешно апробирована на телятах и поросятах в хозяйствах Вологодской области.

ГРНТИ

68.39.15 Корма и кормление сельскохозяйственных животных

65.63.91 Использование вторичных материальных ресурсов

Ключевые слова

ПРЕБИОТИК

КОРМОВАЯ ДОБАВКА

ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА

НАНОФИЛЬТРАЦИЯ

ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ

ЛАКТУЛОЗА

ППКД-НФ

Детали

НИОКТР

№ АААА-А18-118091190037-4

Заказчик

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Исполнитель

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина»

Похожие документы

Разработка технологии поликомпонентной пребиотической кормовой добавки на основе концентратов творожной сыворотки, полученных методом нанофильтрации

0.950

НИОКТР

Разработка технологии производства молочных напитков с использованием природных полисахаридов из растительного сырья

0.932

ИКРБС

Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока

0.926

Диссертация

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

0.923