-0648-2014-0015 « Разработать метод и технические средства изме-рения качественных параметров процесса доения»

Выполнен анализ особенностей функционирования биотехнических систем с позиций влияния качества технологических процессов на конечные результаты. Определены условия обеспечения качества производства продукции в рамках животноводческих предприятий. Проанализированы факторы, влияющие на конечные результаты производства молока и определены показатели качества процесса доения. Разработаны методы: количественной оценки функциональных свойств элементов биотехнической системы «человек-машина-животное»; определения влияния параметров процесса доения на уровень использования генетического потенциала коров; оценки влияния условий доения, режимов первичной обработки и временного хранения молока на его качество. К показателям качества процесса доения определяющим уровень использования генетического потенциала животных отнесены: потери от несоответствия режимов доения функциональным свойствам вымени конкретных коров; потери от нестабильности режимных параметров доильных машин; потери от несоответствия режима потока доения показателям молокоотдачи животных. К показателям качества использования ресурсного потенци-ала отнесены затраты энергии, труда и ресурса оборудования приведен-ные к единице произведенной продукции. К показателям качества производимого молока (в соответствии с ГОСТ Р 52054-2003) отнесены: жирность; кислотность; бактериальная обсемененность; группа чистоты и плотность. Разработаны методы и средства приборного контроля параметров элементов биотехнической системы. Экспериментально определены параметры, характеризующие качество процесса доения применительно к конкретным условиям производства.